蕺菜（houttuynia cordata thunb.）。
二、立地条件
海拔200 m至1000 m之间，地形平整的稻田及平缓坡地，土壤以砂壤土为主, 耕作层深30㎝以上，ph值介于5.0至6.5。
三、栽培管理
1. 选地清园：栽种前去除田间杂草，将土壤翻晒消毒一周以上，做宽畦。
2. 种茎选用：选无病斑虫孔、芽头饱满壮实、直径粗为0.25至0.5cm的地下茎。
3. 种植：每年10月至12月栽种，覆土厚度8至10cm,种茎用量每667㎡（亩）40至50kg，施底肥，稻草覆盖。
4. 追肥除草：齐苗及生长旺盛期追施腐熟有机肥2次，人工除草。
5. 轮作：水旱轮作，前茬作物必须是水生作物，轮作一年或以上。
6. 采收清洗：
（1）采收：育龄期8个月以上，晴天采收。
（2）清洗：清除病枝及杂质，清洗干净后沥干包装。
7. 环境、安全要求：灌溉水、肥料、加工用水等必须符合国家相关规定。
四、质量特色
1. 感官特色：地下茎粗细均匀，长20至45cm，直径0.25至0.45cm,须根少，色泽润白，脆嫩，少渣，爽口，鱼腥香味浓郁。
2. 理化指标：淀粉≥7%，粗纤维素≤8.0%。
3. 安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。
