薄皮核桃栽植历史悠久。孔村镇廉氏住宅院内有一棵核桃树,距今已有200多年的历史,仍然枝叶茂密,果实累累。平阴还有以核桃命名的村庄“核桃洼”。核桃在平阴各地均有栽植。较集中产地有平阴镇、玫瑰镇、洪范池镇、李沟乡等。
核桃性喜深厚肥沃的土壤。一般是先用果实育苗后,再移植到院内、田边、沟旁及山坡地。一般3--5年结果,脱去绿衣的成熟坚果圆形或椭圆形,表面有浅的凹凸纹络,纵向中间有一圈垅痕,似两半合在一起。果仁白色,外有一层薄薄的黄色软皮。生食香脆,富含油质。也可用于食品加工,年产核桃802吨。
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