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原名鸡茸酿香菌,是
南漳
县传统名菜,由老一辈厨师杨
长春
于1929年创制,曾一度称誉南漳。现由二级厨师梁帆制作。主料香菇为南漳特产,配以鸡茸、鸡脯肉等。成菜色泽洁白,味美可口,易于消化,为筵席之珍品。
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