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慈溪对虾

对虾,学名东方对虾,又称中国对虾。节肢动物门,甲壳纲。体长大而侧扁,雌虾长约18至24厘米,雄虾长约13至17厘米,栖于泥沙底的浅海,主产于我国黄海、渤海及朝鲜西部沿海。年渔获量很大,除供鲜食外,可干制或做成罐头。

慈溪杭州湾沿岸,具有养殖对虾的天然条件,虽然养殖历史不长,但发展速度却很快。

慈溪对虾为一年生虾类,少数可达两年。对虾养殖技术性较强,以“娇”出名,喜温怕冷,水温太低要死,太高又吃不消。在放养时,密度太高长不大,密度太稀又不合算,影响产量。对虾从幼虾到成虾,一般要蜕24次皮,每蜕一次皮,虾就长大一点。

对虾是一种营养价值很高的海产品,由于肉质鲜美,深受人们喜爱。民间有诗赞道:“白肉红壳形如弓,酒宴席上最得宠。水产养殖辟新路,学术融进口腹中。”

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