麻城鱼面(俗称捶鱼),是麻城市传统食品,采用鲜鱼、红薯粉、鸡蛋清、食盐等锤炼精制而成。是一种低胆固醇、纯天然绿色食品,广泛适用于家庭、宾馆宴席食用。
麻城鱼面的食用方法有三种:一是适用于煨汤类,将肉类直接煨到六成熟,加入鱼面30到40分钟,鱼面散开即可食用;二是可油炸食用,将油烧开,鱼面放进锅中至金黄色即可食用;三是将鱼面煨热散开,加调料进行炒食。
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