石蚌为蛙类之一种，生长在深山等沟的溪流石缝之中，体大如蟾蜍，四肢肥胖，肉质较牛蛙为优，为云南山箐中之水产品，墨江产量较多，拿来清炖，配以葱花、胡椒、食盐、味精等佐料，即可食用，是用来招待客人的一道好汤菜。
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