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石蚌

石蚌为蛙类之一种,生长在深山等沟的溪流石缝之中,体大如蟾蜍,四肢肥胖,肉质较牛蛙为优,为云南山箐中之水产品,墨江产量较多,拿来清炖,配以葱花、胡椒、食盐、味精等佐料,即可食用,是用来招待客人的一道好汤菜。

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