您现在的位置:首页 > 四川省 > 成都市 > 成华区

荔枝巷钟水饺

荔枝巷钟水饺

成都小吃荔枝巷钟水饺的创始人钟少白,原店名叫"协森茂",1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。




下一篇:成华豆瓣酱

闁艰鲸姊婚柈鎾棘閻熸壆纭€ 闁稿繐绉烽惌妤佺珶閻楀牊顫� 缂傚啯鍨归悵顖炲触閸粎绋�
缂侇噮妫稢P濠㈣鎷�13001937闁告瑱鎷�
缂侇喓鍊曢崣鏇犵磾閹存繄鏆斿璁规嫹 44010602000423闁告瑱鎷�