您现在的位置:首页 > 江西省 > 吉安市 > 峡江县

峡江水牛

峡江水牛
农产品地理标志产品
峡江水牛为农产品地理标志产品。

峡江水牛是本地区峡江县经过选育形成的一个地方优良品种,经一九八二年省地畜禽品种考察测定,认定为全省三大地方良种牛之一。

峡江水牛的特点:体型中等,躯干紧凑,肩颈宽,背宽直,胸部发达,臀部丰满,四肢粗壮有力,关节筋腱发达,皮薄而有韧性。具有耐高温高湿,耐粗饲,成熟早,繁殖力和抗病力强,役用步伐稳重,拉力大,持久力强等优点,特别适宜于山区深泥田作业。

峡江水牛近几年通过与么拉牛杂交改良,繁殖较快,到1986年成牛达12497头,年产牛犊2520头左右,成年牛不但体型显著增大,并新具役,乳,肉兼用性能,商品牛出售省内各地,倍受农家青睐。

峡江水牛保护区域地处江西省中部,处属中亚热带季风湿润气候,气候温和,雨量充沛,阳光充足。年平均温度17℃,年均降雨量1592.4毫米,无霜期277天,年平均日照为1586.6小时。地形以丘陵为主,森林覆盖率达65.5%,草山草坡资源丰富,极利于峡江水牛放牧。

峡江水牛保护区域位于江西省吉安市峡江县,东北邻新干县,南毗永丰、吉水,西靠吉安县,北与西北和新余市接壤。峡江水牛地域保护范围包括峡江县的桐林乡、马埠镇、水边镇、福民乡、巴邱镇、仁和镇、戈坪乡、砚溪镇、金江乡、罗田镇、金坪民族乡等11个乡镇;保护范围位于东经114°53′21″—115°31′57″,北纬27°27′50″—27°45′20″之间。保护规模2万头,年产量400吨。

外在感官特征:峡江水牛体型中等偏小,眼角及下唇有白花点,四肢粗壮,蹄大圆而致密,四肢白色,被毛短而贴身,灰黑色;现场屠宰,新鲜肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白,手摸富有弹性,表面微湿润不粘手,汤色清泽透亮,牛肉口感质地韧嫩。

内在品质指标:峡江水牛肉脂肪中的脂肪酸含量为:棕榈酸≥20%、油酸≥28%、亚油酸≥1.6%。




下一篇:役乳兼用牛