千阳甑糕

千阳甑糕

甑糕的做法是很讲究的，要讲究材料的挑选、下锅的顺序以及时间。甑糕在蒸过一定时间后主要是焖。通常要几个小时,这样豆子和枣的香甜才会渗透到米里面,吃起来口感才会很好。选材很重要，枣要用陕北的大枣，最好是蜜枣，豆子要是红江豆还有糯米，三者的比例一定要掌握好。

在千阳街头看起来是到处都有卖的小吃,而且价钱也不贵,但是制作工序确实很复杂。建议您有时间还是来千阳尝尝地道的甑糕。