六合盆牛脯
六合盆牛脯
六合盆牛脯有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛，取其两肋、座臀、腰膀、腿肉，以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料，经泡卤、切块、腌制、涂抹、叠翻、起缸、调料、入锅、火攻、出锅、修角、上盆等严格的工序制成，大伏天可保鲜一周。
闂傚倸鍊烽懗鍓佸垝椤栫偑鈧啯绻濋崶褏鍔﹀銈嗗笂閼宠泛煤閹绢喗鐓熸繛鎴炵懄瀹曞矂鏌″畝鈧崰鏍х暦濡ゅ懏鍤冮柍鍝勫暟閸樻帡姊绘担鍛靛綊鎯屾径鎰闁跨噦鎷�
