兴山石蛙(石蛙,学名棘胸蛙),成蛙体长10-13厘米,体重125-200克;头扁而宽,吻端钝圆,突出于下颌,吻棱不显,眼睛突起;皮肤粗糙,背部皮肤暗灰色有疣状突起;四肢粗壮,肌肉发达;雄蛙胸部有棘状肉刺,腹部光滑呈淡黄色;雌蛙胸腹部光滑呈白色。蛙肉色白,细嫩柔滑有弹性,蛙汤甘香爽口,被誉为“百蛙之王”。
据了解,我县受三峡库区生态环境保护、水源地保护,域内山中小溪沟众多,山泉水长流不息,水质清澈,年平均水温15.3℃,森林覆盖率达到82.1%以上,四面环山,山青水秀,为“兴山石蛙”提供了优越的生息环境。“兴山石蛙”在水月寺镇、高桥乡、榛子乡和黄粮镇等地常年栖居。
水月寺石蛙产业协会
兴山县所辖水月寺、高桥、榛子、黄粮共4个乡镇。地理坐标为东经110°25′~111°06′,北纬31°04′~31°34′
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