兴义白杆青菜
一.产品介绍
兴义白杆青菜株型直立，株高50-65cm，株幅30-40cm，天分蘖，叶型板叶，倒卵叶形，外叶长50cm左右，叶宽20-25cm，顶端钝尖，叶缘深锯齿，波纹大，叶面微皱，光滑无毛，天蜡粉，叶色浅绿，叶心黄绿，叶柄白绿色，细窄拱圆，天叶瘤；淡芥辣味，纤维适中，清香脆嫩。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1产区春暖秋凉，冬无严寒，夏无酷暑，温暖湿润。白杆青菜产区属于贵州青菜种植传统种植区域，栽培历史悠久，该区域属亚热带高原季风湿润气候，全年气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，春暖秋凉，无霜期长，雨量充沛，辐射能量低。年平均气温16.2℃，年平均日照时数1616.1小时，无霜期325天，年平均降水1508.2毫米，相对湿度在81%。适宜的温度、光照，充沛的雨量赋予了兴义白杆青菜清香脆嫩，营养丰富的品质特征。2.2产区土壤肥沃，土层深厚，灌溉方便。兴义白杆青菜产区位于兴义坝地，土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富。产区土壤以壤土为主，既保肥、保水，又疏松通气，有利于白杆青菜生长发育营养所需，产区灌溉方便，地表水源丰富，灌溉方便。
三.地域范围
贵州省黔西南州兴义市所辖桔山街道办、丰都街道办、木贾街道办、下五屯街道办、万峰林街道办、坪东街道办、马岭镇、威舍镇、清水河镇、乌沙镇、白碗窑镇、七舍镇、捧乍镇、敬南镇、鲁布格镇、雄武乡、猪场坪乡、则戎乡、顶效镇、鲁屯镇、郑屯镇、万屯镇共22个乡镇171个行政村（社区）。保护范围:东至鲁屯镇平坝村、南至捧乍镇老厂村、北至威舍镇阿依村、西至鲁布革镇中寨村。地理坐标：东经104°33′-105°11′，北纬24°44′-25°23′；保护规模：面积2000公顷，产量5.4万吨，产值1.08亿元。
四.产品品质特性特征
4.1外感官特征：株型直立，株高50-65cm，株幅30-40cm，天分蘖，叶型板叶，倒卵叶形，外叶长50cm左右，叶宽20-25cm，顶端钝尖，叶缘深锯齿，波纹大，叶面微皱，光滑无毛，天蜡粉，叶色浅绿，叶心黄绿，叶柄白绿色，细窄拱圆，天叶瘤；淡芥辣味，纤维适中，清香脆嫩。4.2理化指标：粗纤维0.6-1.0g/100g，还原糖（以葡萄糖计）0.20-0.50g/100g，膳食纤维2.0-3.0g/100g，维生素C30-60mg/100g。4.3安全要求：在种植、加工、贮运过程中，均严格按照农产品安全相关规定进行操作，产品质量符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规要求，其它方面符合国家有关强制性的技术规范。
