![]() | 酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。它口感细腻爽滑,粗粮制作,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。具体做法是:将玉米碎(苞米子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在食用时,锅……[详细] |
![]() | 胡力吐红花芸豆,洮南市胡力吐乡政府,外观:黑红色,粒长12--13厘米,长圆形.用途:1、饲料和食用。茎叶富含蛋白质,可做牧用饲料;种子可食用,味道纯美,可做豆沙、豆浆、豆馅等食品。2、食品加工,可制作豆制品。( 洮南)……[详细] |
![]() | 烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃各式烤羊腿成品草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管烤羊腿伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未……[详细] |
![]() | 杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,在农村杀年猪是一件大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜,这种习俗在东北农村至今还保留着。那时,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上……[详细] |
![]() | 如果你来到通榆,我建议你,还是去喝一喝通榆的“羊肉汤”。还没到羊汤馆,保你老远就会闻到一股诱人的羊肉的香味,淡淡的,有点膻,但很诱人。寻味而去,近了,只见那口大锅里,冒着腾腾的热气,直熏人的脸,厨师拿勺子荡着锅里的羊油,光看口水都要流下来了。如果要一盆,立刻会从锅里用钩子捞出一块肉,只见刀在案板上一阵舞动,只听急鼓一般的响,一盆羊肉为主,伴以少量羊血、羊肚、羊肠的美味就会呈现在你眼前。只要你根据自……[详细] |
![]() | 满族八大碗为满汉全席之一下八珍,深受民间欢迎,《满族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。其中“阿玛尊肉”俗称努尔哈赤金肉最为代表性,此菜是清太祖努尔哈赤时代流传下来的。八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗……[详细] |
![]() | 马铃薯具有很高的营养价值和药用价值,一般新鲜薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg。除此以外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗……[详细] |
![]() | 肉食鸡系列产品。洮南市兴胜畜禽有限责任公司,年产西装鸡、白条鸡、分割鸡 2000吨、鸡雏 200万只、饲料 5000吨。西装鸡产于吉林省西部的科尔沁草原,无任何污染,属绿色食品,白脂肪、胴体上无出血点、无破损。重量标准 950—1050克/只。( 洮南)……[详细] |
![]() | 洮北区盛产花生,主推品种“四粒红”该产品大整齐,颜色深红,咀嚼口感细腻,味美可口,营养丰富,含油率高达50%,含蛋白质30%,富含人体所需的氨基酸。主要销往韩国、日本。( 白城)……[详细] |
![]() | 南国梨为全国十大名梨之一,为洮北区特产。洮北区地处北纬45.5°,东经122.5°,中温带大陆性季风气候。冬季寒冷,夏季高温,雨量充沛且气候干燥,昼夜温差大,光照资源极为充足,是为数不多的极为典型的寒带落叶果产区。洮北区是南国梨的培植地,特殊的生长条件,造就了南果梨的培植地,特殊的生长条件,造就了南果梨特有的吕质。这里生产的南果梨,黄里透红,糖份高,……[详细] |
![]() | 大鹦哥绿豆、大红袍小豆:以其特有的营养价值和医疗保健作用而深入人心,每年播种面积100万亩以上,总产10万多吨,远销日本、韩国和东南亚、非州等国家和地区。( 白城)……[详细] |
![]() | 向海鸭蛋,该鸭蛋产自向海国家级保护区,地理环境具有得天独厚的丰富水资源,该地区放养的蛋鸭长年喙食鱼、虾、虫、水草等天然食物,所产的鸭蛋,蛋心红、味美可口、营养丰富,长期食用可增强人体的免疫力,提高记忆力,是保健效果极佳的有机食品。……[详细] |
![]() | 白城烤烟,叶色鲜艳,厚薄适中,吃味纯和,生产出的金吉鹤、银吉鹤、红鹤城、白鹤城、绿鹤城牌香烟,名扬全国。此外,白城产的花生、芝麻、马铃薯、地瓜、甜菜、荞麦、小米、黑白瓜籽和笤帚糜子等在国内外也小有名气。( 白城)……[详细] |
![]() | 瀚海珠牌葵花籽仁,整仁率92%以上,水分9%以下,杂质0.5%以下,仁中含蛋白质23-25%,脂肪51-54%和丰富的维生素e,对儿童智力的发育,中老年抗衰老,软化血管、防止动脉硬化、降低体内胆固醇有明显作用,并广泛应用食品行业。年种植面积2万公顷,葵花仁年加工量5千吨。通榆榆香食品实业有限公司联系电话:0436-4231925传 真:0436-4223716( 白城)……[详细] |
![]() | 大银鱼。洮南四海泡等五处渔场的10.7万亩水面已形成生产大银鱼规模。99年打捞大银鱼20吨,生产大银鱼精卵1.52亿粒,创产值86万元。由于我地区水质无污染,大银鱼色泽好,颇受日本和台湾客商青睐,产品大部分出口东南亚地区。到2002年计划开发水面15万亩,年产大银鱼15万公斤,年创产值2000万元。( 洮南)……[详细] |
鑱旂郴鏂瑰紡 鍏嶈矗澹版槑 缃戠珯鍚堜綔 |