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安庆市美食小吃,舌尖上的安庆市

  赛口镇的鳜鱼……[详细]
  岳西珊珊手工锅巴,重温0爱。曾记得小时候,妈妈煮完咸肉绿豆糯米饭后,精心焙成金灿灿的糯米锅巴,赠亲朋送孩子,自家品尝,其乐融融。珊珊锅巴是大别山农家特产,纯天然绿色传统美食品。……[详细]
  以绿头野鸭为主体,采用古传配方,结合现代加工工艺加工而成的“独秀”牌板鸭,骨脆肉撤、瘦肉率高、香味独特、造型美观,实为宾馆、饭店、馈赠之精品。该产品九六年获省优产品、九七年获国家星火计划成果博览会优秀奖。( 安庆)……[详细]
  “老街”牌豆腐干系列,具有百年生产工艺, 口味纯真、细腻,是一种低脂肪高蛋白的绿色食品,享誉省内外。( 安庆)……[详细]
  薇菜 又各蛇头菜,是岳西特产之一。系多年生野生植物,喜欢生长在湿润又有冬雪的山林,多成片生长在两山峡谷之中,成为人们喜爱的食用食品,不但营养丰富,具有十多种人体必需氨基酸,且无污染,高纤维,长期食用有健身防癌作用,被人们视为“天然食品”、“保健食品”,日本人称之为“健康小餐菜”。( 安庆)……[详细]
  松兹牌板鸭系历史名产,纯天然绿色食品。精选优质麻鸭,运用传统生产工艺加工、腌制、露晒而成,具有造型美观,肤色乳白,肉嫩骨脆、咸味适中、腊陈芳香等特点。是宴席上的美味、馈赠亲朋之佳品。( 安庆)……[详细]
  毛香是山里常见的一种野蒿,常在农历二三月间长出嫩芽,青色嫩叶上毛茸茸的,嗅起来有芳香,山里人俗称毛香。将嫩毛香碾碎成泥,掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里,做成墨绿色的毛香粑,香喷喷的十分可口。毛香粑,口感香,味鲜色美,为安徽黄山地区特产,传说每年农历三月三日,吃毛香粑可“巴魂”。……[详细]
  岳西板栗 含有较多的维生素B,可鲜食、炒食,也可烹调做菜,磨成栗粉,还可以制出各种各样的精美点心、罐头和糖果,栗子还具有治脾补肝、强身壮体的医疗作用。在山区享有“铁杆庄稼”之称。( 安庆)……[详细]
    “大别山花菇”是岳西县地方名优特产,无公害禄色食品。 用科学配方、精细选料、培育良种,其品质优良、形状美观、 色泽鲜明、内质肥厚、清香浓溢,含营养成份很高的食用菌类。以独特风味驰名中外,畅销全国各地并远销东南亚。不仅可补充人体所需营养成份,还具有独特的防癌抗癌功效,其营养和保健作用已为人们所公认。是当今理想的保健食品。( 安庆)……[详细]
  龙虾,又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。腹部较短而粗,后部向腹面卷曲,尾扇宽短。龙虾主要生活于热带沿……[详细]
  白米虾,煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴,其色、香、味俱佳。素有:“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用,有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。( 安庆)……[详细]
  赛口镇的鳜鱼、螃蟹……[详细]
  桐城特产,割裂本地生枣,浸入糖水,先用铜锅煮沸,继以文火慢煮,约7小时枣熟汤尽后,取出烘干,味甘生脆,为上等丝枣。相传桐城丝枣,曾进贡清帝,定为贡品。( 安庆)……[详细]
  每年的秋末冬初,是个收获的季节,也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米,搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类,制作出美味的豆粑。由于原料多豆类,再加上工序中需要锅底烫成饼(粑),这就是豆粑的名字由来。豆粑,就是大别山岳西地道的美食,还延伸到太湖、望江、宿松、潜山等县。目前在湖北的黄梅,以及江西彭泽、都昌、湖口、九江等地颇为盛行,是乡民们喜闻乐见的营养食品。……[详细]
  [迎江寺素菜]安庆迎江寺素菜,100多年前就驰名长江流域.清末由该寺住持月霞开设素菜茶点供应,沿飞至今.迎江寺茶楼素食有近400个品种,以素代荤,以假乱真,造型美观,口味清爽,备受国内外食客的赞誉.已列入中国旅游出版社一书.( 安庆)安庆迎江寺素菜,存在于长江流域距今已有百余年的历史。自清末时期开始,迎江寺的住持月霞大师就开设了素菜茶点来供应,一直沿续至今。迎江寺茶楼的素食共有约400个品种,以素……[详细]
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