广德市美食小吃，舌尖上的广德市

　　广德毛腿鸡是安徽省宣城市广德县的特产。“广德毛腿鸡” 系该县山区老品种，因腿脚间长有一撮毛，俗称“毛腿”。明、清期间曾为御用贡品。广德毛腿鸡 因其活动量大，肉质不油腻，更营养健康，深受上海、南京等地消费者的喜爱。广德毛腿鸡是国家农产品地理标志保护产品。广德毛腿鸡是广德县南部山区一种稀有鸡种，起源于新石器时代（距今约5000年），广德境内最早有人类居住的时期。古下阳遗址（今广德县茅田村）的陶片纹饰记……[详细]

　　施村蜜枣是安徽省宣城市广德县邱村镇施村的特产。施村的蜜枣制作历史悠久，该蜜枣的枣面色泽金黄，无焦皮，晶莹透亮；枣面布满糖霜，干燥而互不相粘；刀纹均匀整齐，颗粒大小匀称；糖味纯正，甜性足，肉厚，入口松而不僵硬，深得蜜枣食客们的喜爱。施村蜜枣的制作是以家庭为单位。一旦蜜枣上市，你只要走进施村，这些普通农民家庭，家家户户都在制作蜜枣。将自己的淳朴善良的心和雪白的砂糖揉为一体，注入那一颗颗“玛瑙”中去，为……[详细]

　　　安徽著名特产。产于宣城地区的广德、宁国和泾县。“宣州板栗”历史悠久，品质优良，1602年苏颂著《图经本草》记载：“栗处处有之，而兖州、宣州者最佳。”现在该地区集中成片的种植面积约85万亩，占全省总面积的60%。主要品种有广德县的“处署红”、“大红袍”、“大油栗”、“小油栗”、“九月寒”和宁国县的“乌早”、“软刺早”、“二新早”等。板栗营养丰富，含蛋白质10.7%、脂肪7.4%、糖及淀粉70.1%……[详细]

　　拓粿拓粿，是广德民间的风味小吃，你要是到了广德，不吃拓粿那就算是白走这一遭了，拓粿因其独特的口味以及方便制作工艺，作为广德小吃中的一项重要特色而被传承。拓粿对漂泊在异乡的游子有一种情结，作为一种陪着自己一起长大的美食，拓粿对广德人来说有着特殊的意义，他不仅作为了广德人民生活中的一道美食，更有自己童年站在炉灶边等待妈妈把香喷喷的拓粿从锅里捞起来品尝的美好回忆。如今的拓粿已经成为广德白领的最爱，方便快……[详细]

　　金龙山野葛粉是安徽省宣城市广德县杨滩乡的特产。金龙山葛根粉主要以广德县周边地区深山老林纯天然野生葛根为原材料，采用传统工艺和现代科技精制而成，是中老年人养生保健的天然食品，有“南葛北参”之美誉。安徽金龙山葛业有限公司位于“广德竹乡”、“中国板栗之乡”安徽省广德县。广德县地处黄山和天目山余脉，一年四季阳光雨量充沛，森林覆盖率高达61%，是一座名符其实的绿色之城，为安徽省生态建设示范县。 我厂创建……[详细]

　　桐花鱼是广德独一无二的稀有水产，据《广德县志》记载，桐花鱼是广德“佳肴四绝”之一。桐花鱼的产地在广德市杨滩镇境内的桐河源头，现杨滩镇燎琳村的梧溪桥至杨山村的额杨桥之间7公里长的桐河水系内，涵盖燎琳村、白马村、五合村、九房村、桐花社区、高白等6个村（社区）。桐花鱼作为野生的小体型小体量多品种“小鱼小虾”，之所以不同于其他地方的野生鱼种，是因为桐河鱼的鱼刺是软的，烹饪过后连刺可食。而且桐花鱼其鲜味香味……[详细]

　　四合乡：板栗……[详细]

　　下寺乡：蜜枣……[详细]

　　广德是竹海栗之乡，所产板栗又甜又糯。板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。用当季板栗和土鸡一起烹制板栗甜糯、鸡肉香醇，二者的有机结合美味自然天成。……[详细]

　　广德地区的特色小吃，传统意义上的青团又名清明团子、清明馍馍，流行于春季的清明节期间。江南田埂边长满茂盛的蒿，传说这种植物吃了可以驱邪，因此配合糯米面揉成团状，这样的面团发出清新的蒿香。蒿子馍馍的吃点就是它的内馅，选用当地特产竹笋为主要食材加上自家前年腌制的腊肉以及雪菜包进去而成。用蒸笼蒸熟即可，其特点颜色嫩绿，气味芳香，口感柔软又富有弹力。……[详细]

　　锅贴包是煎烙的馅类小食品，以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。广德锅贴包皮薄馅多，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。广德锅贴包以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。广德人喜食锅贴包，体现在遍布街头巷尾的锅贴店数量上，更体现在人们乐此不疲起早排队的热情上。来广德一定要品尝正宗的锅贴包子，还配有大骨头汤，大骨头基本都是炖上通宵，香气四溢，还有农家辣椒酱、醋、香油等调料，随意取用。盛上……[详细]

　　红烧誓节野生甲鱼是广德四绝之一，甲鱼选自于广德市誓节镇沙河。甲鱼具有丰富的营养是一道珍贵的佳肴补品，肉质肥厚含人体所需的氨基酸、钙、铁、维生素等微量元素，能增强免疫力，在制作上红烧清炖俱佳。……[详细]

　　广德卢湖是广德市民的饮水水源，水质达到国家特级标准，卢湖鱼头取自卢湖特产胖头鱼，出品汤浓肥腴、鲜醇可口，富含磷脂，有健脾补肾增强记忆之功效，为广德地方名吃。卢湖鱼头汤，以独特烹饪工艺仅仅加入一点食盐，烧制奶汤鱼头就堪称一绝，食之回味无穷。……[详细]

　　广德卢村笄山之巅出土的笋堪称笋之冠，据县史记载，笋以笄山为首，其盛产的竹笋，笋壳黄中泛红，笋肉白皙，质地脆嫩微甜，以手指捏其笋肉，便可溢水，当地人称这种笋为“黄尖笋”乃珍品，冬笋与腊肉、排骨等一起烹制，肥腻和清甜相得益彰。相传朱元璋驻扎在广德期间此物被予以贡品进贡，由此可见笄山笋早已名扬天下。……[详细]

　　广德板栗是安徽省宣城市广德县的特产。广德板栗素来具有“粒大、味香、松软可口”的特点，深受大众青睐。广德县被国家林业局授予“中国板栗之乡”的称号。广德县板栗栽培历史悠久，清朝嘉庆年间曾作为“贡品”名噪大江南北，优良品种“大红袍”、“处暑红”、“大油栗”驰名全国，以性状稳定、抗逆性强、稳产高产著称。 据了解，广德县共有25万亩板栗园，年产量可达750万公斤，全县有14万农民从事板栗种植经营，栽种面积在……[详细]