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河南省特产介绍

  安阳三熏是河南省安阳市的一道特色名吃,属于豫菜,“三熏”指熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,已有百余年历史。其做法是先将原料精心卤制,再用柏枝、柏壳、松木锯末等材料点燃熏制而成,其水分较少,熏香浓郁,脆烂不腻,耐储存。三熏创始于民国十一年(公元1922年)。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后开设了荣庆楼熟肉店,聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。民国二十二年邵金荣去世,其外甥阎好德相继经营……[详细]
扶沟辣椒地理标志产品
  扶沟县地处豫东平原,黄泛区腹地,土壤有机质含量高,通透性好,水质优良,昼夜温差较大,光照充足,出产的扶沟辣椒个体均匀,色泽红润,皮厚籽多,籽粒饱满,辣味适宜,香味浓郁,富含辣椒素、二氢辣椒素和维生素C。外在感官特征扶沟辣椒个体均匀,色泽红润,皮厚籽多,籽粒饱满,辣味适宜,香味浓郁。内在品质指标扶沟辣椒含辣椒素大于600毫克/千克,二氢辣椒素大于320毫克/千克,维生素C大于140毫克/千克,粗纤维……[详细]
郏县烤烟地理标志产品
  郏县土壤有机质含量高,通透性好,昼夜温差较大,光照充足,是中国四大烤烟发源地之一,种烟历史可追溯到明朝天启年间。郏县出产的“山儿西烟”是中国浓香型烤烟的代表,以其叶片肥厚、色泽金黄、油分适中、气味香醇驰名中外。[1-3]外在感官特征郏县烤烟具有色泽金黄、厚薄适中、油足光亮、香味浓郁、吸味醇和、燃后灰白等特点。内在品质指标郏县烤烟总糖在23~29%,总氮在1.4~2.2%,烟碱在2.0~3.0%。土……[详细]
临颍大蒜地理标志产品
  临颍大蒜品质独特、皮色洁白、瓣匀紧密、头大瓣多、10-14瓣、肉质细嫩、色味俱佳,尤以蒜香浓郁,辣味辛烈、捣汁不懈、隔夜不馊等特点著称。新鲜度:新鲜、清洁。色泽:具有本品种成熟时固有的色泽,皮白瓣匀。品种特有的风味:皮色洁白、瓣匀紧密、辣味辛烈、蒜香浓郁、爽脆多汁、肉质细嫩、捣汁不懈、隔夜不馊。内在品质指标:临颍大蒜蛋白质≥6.2g/100g,抗坏血酸含量≥6.54mg/100g,氨基酸总量≥3.……[详细]
新县将军菜地理标志产品
  新县将军菜鲜菜芽青蕾白,嫩芽、花苞大小均匀,味清香;干菜有弹性,类茶香味;熟食,清香可口,味微甘,口感佳。干菜高蛋白、低脂肪、含糖适中。蛋白质含量27%—30%,可溶性糖7.5—10.5%,脂肪含量小于3%。地域范围信阳市新县所辖箭厂河乡、新集镇、沙窝镇、吴陈河镇、八里畈镇、陡山河乡、浒湾乡、千斤乡、卡房乡、郭家河乡、陈店乡、泗店乡、田铺乡、香山湖管理区共计13个乡(镇)1个管理区130个行政村。……[详细]
兰考蜜瓜地理标志产品
  兰考蜜瓜果形端正、网纹规整、果实完整、无明显缺陷、新鲜整洁、成熟度适中。中心可溶性固形物≥15.5%、边部可溶性固形物≥12.5%、抗坏血酸≥20.0mg/100g、总酸(以柠檬酸计)≤0.8g/kg.地域范围开封市兰考县所辖葡萄架乡、闫楼乡、小宋乡、仪封乡、考城镇、红庙镇、孟寨乡、谷营镇、坝头乡、堌阳镇共计10个乡(镇)117个行政村。地理坐标为东经114°45′27〞~115°09′02〞,北……[详细]
陕州石榴地理标志产品
  陕州石榴果实圆型,平均单果重分别约为250g和500g,最大重1kg左右,果皮全红和橙红色,果面光洁,籽粒鲜红,晶莹剔透,软硬适中,酸甜可口。陕州石榴以优良的品质而著名。可溶性固形物≥15.5%,总酸≤0.4%,维生素C含量≥2mg/100g。陕州区地势南高北低,东峻西坦,呈东南向西北倾斜状。地貌基本可分为山区、丘陵和塬川3种类型。山区为中山和低山。中山分布于南部;低山分布于东北部。丘陵主要分布在……[详细]
陕州红梨地理标志产品
  陕州红梨果实鲜红,呈葫芦状,果面光亮,肉细嫩,绵软酸甜,核小,回味悠长。陕州红梨可溶性固形物≥12%,维生素C≥4mg/100g,钾含量≥120mg/100g。4.3安全要求质量安全要求符合GB2762、GB2763等有关规定。地域范围三门峡市陕州区所辖张汴乡、张湾乡、菜园乡、西张村镇共计4个乡(镇)106个行政村。地理坐标为东经111°07′09″~111°23′08″,北纬34°33′57″~……[详细]
陕州苹果地理标志产品
  陕州苹果的主栽品种是富士系、元帅系。富士系特征:果实圆形或近圆形,底色黄绿,果面着红霞,有暗红色条纹,果肉淡黄色,细脆多汁,味甜酸,有香气。极耐储藏,一般条件下,可贮至次年4-5月仍脆而多汁,风味优良。元帅系特征:果面浓红,色泽艳丽,果形高桩,五棱突出,香甜可口,较耐储运。陕州苹果以优良的品质而著名。陕州富士系苹果中可溶性固形物≥14%,维生素C含量≥2mg/100g,总酸是≤4g/kg。陕州元帅……[详细]
夏邑西瓜地理标志产品
  夏邑县位于河南省东部,陇海铁路南侧,东部和南部与永城市为邻,西部和北部与虞城县接壤,西南部与安徽亳州市交界,东北部与安徽省砀山县毗邻。夏邑西瓜地域范围东端自火店乡周庄村,西端至郭店镇张厂村;南端自岐河乡吴张庄村,北端至王集乡草场村。地理坐标位于北纬34°04′07″至34°21′20″,东经116°02′18″至116°25′25″,区域面积43581公顷,主要涉及王集乡、郭庄农贸区、刘店乡、太平……[详细]
大年沟血桃地理标志产品
  “大年沟血桃”农产品地理标志登记地域保护,鲁山县熊背乡大年沟、宝山、南子营、大麦王、草店、熊背、老庙庄、宿王店、黄土岭、月明石、桃园沟、交口等12个行政村,地理坐标为东经112°45′至112°49′,北纬33°36′至33°41′,东西宽5.8公里,南北长9.8公里,适宜血桃生产面积约3.5万亩,产量52500吨。“大年沟血桃”果形圆正,红若丹霞,果肉、果核容易分离,富含深红似血的果肉,食之绵软……[详细]
扶沟西瓜地理标志产品
  扶沟西瓜果型端正、外观色泽一致,果肉色红质脆,甜爽宜口。扶沟西瓜以优良的品质而著名。经折光计测量糖分在8-12度,瓜心甜度可达13-14度,钾及微生素含量丰富。扶沟西瓜(SalviaeMiltiorrhiae)农产品地理标志登记地域保护,覆盖扶沟境内汴岗、大新、练寺、固城等16个乡(镇),涉及个403行政村,其保护范围地理坐标为东经114°15′至114°37′,北纬33°51′至34°50′,面……[详细]
  唐河红薯薯皮光滑,色泽鲜亮,外形匀称,平均单果重300克左右,有椭圆形、纺锤形。外观有红、黄、紫等颜色,颜色不同,口感各异,各具特色。唐河红薯粗纤维少,鲜食味甘,熟食香味浓,质地细腻,口感绵软甘甜。钾含量在2.34-2.90×103mg/kg;粗纤维0.77-0.80%;淀粉17.3-27.5%;可溶性总糖1.75-2.80%。唐河红薯的种植,源自优越的自然生产条件:日照充足。唐河县处于亚热带向暖……[详细]
桐柏香椿地理标志产品
  “桐柏香椿”芽肥叶厚,色泽紫红,香脆可口,气味浓郁。据农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)等单位对桐柏香椿的检测结果显示:含蛋白质7.05--7.08g/100g,维生素B10.0286--0.0326mg/100g、维生素C38.2--38.6mg/100g、钾5.05--5.56*103mg/kg、钠6.3--6.8mg/kg。全县以浅山、丘陵为主,地处东经113°00′--113°49′……[详细]
新县山茶油地理标志产品
  新县山茶油,河南省信阳市新县特产,全国农产品地理标志。新县位于北纬31.3°,大别山腹地几乎与世隔绝的深山。几千年前,山民在无意中发现山茶树所孕育的茶籽可供榨油,自此以后,当地山民的厨房便多了一味珍贵的食材。在当地人眼中,山茶油取之不易,是宝贵的营养品,年迈老人、月子期的女人、家中孩童食用,营养价值极高。因此,以山茶籽油作为日常食用油,这种传承在当地已经历史弥久。新县是中国天然氧吧,全国宜居范本城……[详细]