南通市特产介绍

　　如东条斑紫菜是江苏南通如东的特产。如东县是全国最大的条斑紫菜养殖加工出口基地。目前拥有条斑紫菜育苗室16.4万平方米，育苗企业105家，条斑紫菜栽培面积14.28万亩，养殖企业107家，一次加工生产线176台套，二次加工生产线39条，紫菜加工及配套企业130多家。全县现已形成了育、养、加、销等配套较为完整的产业化体系，从事紫菜栽培、运输、加工、维修、销售人员达2.5万人，成为我县支柱产业和沿海渔农……[详细]

　　阳春三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲。在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富。 河豚，又名气泡鱼，是一种肉味极为鲜美的洄游性鱼类，被誉为“百鱼之王”和“鱼中极品”，它与鲥鱼、刀鱼并称“长江三鲜”。千百年来，河豚的美味吸引了众多的美食爱好者，但由于河豚体内含有致命的剧毒，品尝其美味，是要拿宝贵的生命去冒险的。因此民间素……[详细]

　　狼山鸡是原产如东县境内著名的蛋肉兼用型地方品种。该品种鸡历史上因集散地为南通港，港口附近有游览胜地——狼山，故名。产地位于长江三角洲北部，东临黄海，地势平坦, 土质疏松，河港交错，盛产粮、棉，海产亦丰富，饲料资源富足，养鸡普遍。当地视黑色为吉祥，喜选择黑色羽毛鸡饲养，渔民出海祭祀时也要求用纯黑色的大公鸡，这种历史习俗促使人们不断淘汰杂色羽鸡而选留黑色羽鸡饲养。经长期选择、培育，约在清代(19世纪7……[详细]

　　海门山羊是以生产优质笔料毛为特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良种。全身被毛白色，当年公羊颈脊部所产羊毛挺直有锋，富有弹性，是制湖笔的优良原料，故常将海门山羊称为笔料毛山羊；羊肉膻味少，肉质肥嫩鲜美，适口性好；板皮结实细致，属汉口路；具有早熟、繁殖力强，产羔多；耐高温高湿，耐粗饲，适应性强，抗病力强和遗传性稳定等特点。海门山羊产区地处长江三角洲地带，中心产区海门市境内，地势平坦，沟河纵横，水源充足，具……[详细]

　　如东大米如东县粮食行业协会如东大米产自江海交汇的长江冲积平原，受产区独特的地理、气候等因素影响，如东大米“米粒皎莹如玉，气味醇正芳香”，成为百姓餐桌上的首选，并早已闻名于江浙沪地区。1感官指标穗大粒多，籽粒饱满，谷粒发育充分完整；加工出来的大米，色泽清白、有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀，丰满光滑；食味品质好，宜饭宜粥口感佳，适口性好，米饮软硬适中不粘结，冷饭不回生，味道清香。2等级指标如东大米1……[详细]

　　一.产品介绍如东蘘荷食用部分花苞为纺锤形，形如小竹笋，苞片包裹紧密，尖部紫红，下部泛白，有光泽，形状美观。单苞平均重20g。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候如东地处北亚热带沿海地带，日照充足，雨水丰沛，气候温润，年日照1920h，年平均气温14.8℃，无霜期220d。蘘荷喜阴、喜湿，如东独特的气候条件适宜蘘荷生长。2.2土壤如东属滨海中南部平原，地势平坦，海拔3～5m，地下水矿化度高，土壤……[详细]

　　启东洋扁豆洋扁豆，学名利马豆，上海人俗称白扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2—3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而质细腻，色清澈而味诱人，是农家普遍种植之菜蔬。洋扁豆生长持续期较长，从“夏至”到”霜降”能连续不断地开花结果，可以不断地采摘食用。也可让其完全成熟，收获干扁豆。洋扁豆富有营养，味美爽口，是人人喜爱的夏秋家常菜肴。近几年来，由于人们喜爱清淡可口之菜肴，洋扁豆身价倍增，扁豆炒酱瓜、扁豆茭白……[详细]

　　海门香芋是江苏省南通市海门市的特产。海门香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有独特的品质和地域特色。海门香芋获地理标志保护产品。海门种植香芋历史悠久，在《清嘉庆海门厅志》和《民国海门县志》中，都有详尽记载。目前香芋栽培面积5500亩，总产量每年150万公斤左右，在上海等地蔬菜市场享有盛誉。海门的沙地土质孕育了海门的一大特产——香沙芋。由于沙土质地松软，水源丰富，所以长出来的香沙芋细腻柔滑、……[详细]

　　南通蓝印花布传统印染技艺遍及南通地区各县，影响较大的作坊在如皋的石庄、通州的二甲和石港、海门的三阳、启东的汇龙及南通市区。民间利用蓝草色素染色可以追溯到春秋战国时代，后来蓝靛发展成为蓝染技艺，至今已逾千年。南通滨江临海，适宜种植棉花。元、明以后，南通地区家家户户都有织女，是著名的纺织之乡、蓝印花布之乡。南通蓝印花布印染技艺延续至今，以手纺、手织、手染的方法制作被面、包袱、头巾等生活用品，印染图案以……[详细]

　　如皋黄酒江苏省如皋市现辖行政区域《如皋市人民政府关于划定如皋黄酒地理标志产品保护范围的报告》皋政发〔2016〕4号江苏省地方标准：《地理标志产品如皋黄酒》……[详细]

　　如东泥螺主要为黄沙泥螺，口感较青沙泥螺更为鲜美。在如东人的家常早点里，泥螺就如同咸菜一样普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜。“脆、嫩、滑”是这道菜入口的三大感受。如东素有“中国海鲜之乡”的美誉，近海物产丰饶，有天下第一鲜的文蛤、梭子蟹、黄鱼等美味，在众多的海鲜当中，有一种不得不提，它就是泥螺。在如东人的家里，说到吃海鲜总少不了它。春秋季、小汛、雨后、多云，具备了这些条件，就预示着抓泥螺的丰收。……[详细]

　　如东文蛤是江苏省南通市如东县的特产。如东沿海是文蛤的主要产地之一，所产文蛤肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。如东出产的海产珍品文蛤，素有“天下第一鲜”之称。早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值很大。文蛤是如东大宗出口产品，以往处于自然繁殖、自然生长、自由采捕的状态，为了保护这一贝类资源，在1958年建立“如东县海涂养殖场”，首次进行了人工围养、放养文蛤……[详细]

　　万年香沙芋艿万年香沙芋艿产自裴蕾农业科技创业示范园，因其生长在富含镁、硒、钙等矿物质元素且具有1200多年历史的粘性犟黄泥土质中，其质地细腻，干香可口，易酥不糊。具有化瘀、宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿血，和鱼煮食甚下气、调中补虚之功效；具有洁齿防龋、保护牙齿之功能，可用来防治肿瘤及淋巴结核、甲状腺、胃酸过多等病症，还可作为防治癌瘤的常用药膳主食，素有“千年人参、万年芋艿”之美誉。蔬菜地域范围万年香……[详细]

　　如皋历史上农作物以旱杂粮为主，农民较穷，居住草房，家家屋后都植有竹、树，以防风沙，饲养的家鸡放逐于其中，任其自由觅食，日落而归，饲喂亦以杂粮为主。产区人们素有春夏食炒仔鸡、入冬后炖鸡汤进补习惯。清乾隆年间家庭养殖发展较快，农家养鸡亦已普见。清嘉庆年间（1804年）《如皋县志》记述：“鸡，家之常畜，品种有‘花鸡’、‘獐鸡’”。獐鸡即指羽色如獐毛的地方土鸡，俗称 “三黄鸡”。产区人们视黄色是吉祥和兴旺……[详细]

　　启东市位于长江入海口北，具有鲜明的江海特色，曾有“粮棉故里、东疆乐土”的美称。启东吕四地区成陆已有千年历史，启东青皮长茄由于耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。 农民挑选皮色翠绿，果型圆直，条形长，果肉细腻柔嫩的作为来年的种子，因此，启东青皮长茄一直保持了优良的特征特性和原始的风味口感。 启东青皮长茄营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。六十……[详细]