各地名产特产推荐--龙虾篇

61、铜陵龙虾 [安徽省铜陵市义安区]

　　龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。龙虾的烹制方法有许多。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。饭店、酒楼加工则复杂多了，常出肉后改刀成型入烹，菜品以广东、福建、海南多见，如“上汤焗龙虾”“油泡龙虾球”“蒜茸蒸龙虾”等等。……[详细]

62、淡水龙虾 [安徽省合肥市长丰县]

　　全市龙虾养殖面积已达6.2万亩，比上年同期增长140％；养殖产量达2.6万吨，比上年同期增长150％；龙虾繁育量达50万公斤，比上年同期增长280％。合肥已成为全国主要的龙虾人工繁育基地和养殖主产地，是全国名副其实的“淡水龙虾之都”。 　　近年来，合肥不断加大龙虾产业的政策扶持，制订了《龙虾产业发展规划》和《2007年龙虾养殖基地建设工作方案》，明确优先发展沿巢湖和瓦东干渠两个横跨100公里的龙虾养殖带。……[详细]

63、上汤焗龙虾 [广东省广州市海珠区]

　　龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题！　　食材：龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，胡椒粉少许。　　原料采买：龙虾应挑选花龙虾，眼睛灵活才属于新鲜生猛。　　做法：　　1. 龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。　　2. 将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄氏度左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。　　3. 另起新锅，加入黄油和上汤调味。　　4. 最后放入龙虾，勾芡装碟便成。　　龙虾吃完后拌入伊面，让伊面充分吸收上汤龙虾的精华，……[详细]

64、龙虾稣糖 [北京市房山区]

　　龙虾稣糖……[详细]