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东关面条

东关面条

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、山西的刀削面、河北的捞面、河南的烩面、上海阳春面、四川的担担面等。地方特色极其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。在无极让人耳熟能详的就属无极东关面条了。面条煮熟后加入香菜,肉粒,豆芽等材料,然后再加一勺特制的东关面条卤汤,那味道真是香啊。

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