以富顺豆花为代表,富顺县历来是美食倍出。因为沱江从富顺境内穿过,围绕井盐和河鲜烹制出来的河鱼系列美食,更是在富顺的美食江湖中占据半壁江山。“岸上豆花河里鱼”,这是对富顺美食的高度概括。
自此以后,泸州方面来往于富顺的人,都要在此吃一回“怀德鲊鱼”,顺便“打包”一份带回泸州犒赏亲戚朋友。大家争相传名,“怀德鲊鱼过泸州”逐渐成为了一段美谈。
至今,怀德镇上仍然有以“王七妈”命名的鲊鱼馆子,“怀德鲊鱼”已经成为了当地一道名菜,一直在川南有着好名声,更是富顺人、泸州人十分享受的口福。
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