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各地名产特产推荐--蛋篇
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 | 大丰市添寿禽蛋专业合作社是盐城市重点农民专业合作组织，省级“四有”示范农民专业合作经济组织。成立于2005年7月，由养殖大户王苏平牵头，联合蛋鸡规模养殖户自发组建，集蛋鸡养殖、技术服务、销售于一体的禽蛋生产专业合作社，现有成员1220个，以投资1000万元，十万羽规模的机械化养鸡场为龙头。合作社本着“入社自愿，退社自由，合同交售，利益共享，风险共担”的原则，按照“专业合作组织+养殖基地+养殖大户”的运行模式，为成员提供“五统一”服务，即统一苗鸡供应、统一饲料配方、统一疫病防治、统一产品品牌、统一……[详细] |
 | 仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的，质地透明有弹性，味道鲜美，食后甘味回旋，具有清凉、解毒、消化之功效，特别是可以减少胆囤醇，品质上乘，是餐桌上的一道好菜。现品种有无铅松花皮蛋、鹌鹑皮蛋等，全县已形成年产优质松花皮蛋和红心咸蛋1亿粒，产值1亿元，出口供货总值1000多万美元的“两蛋”生产出口基地。创下了“一路发”，“大家发”、“鹭岛”、“路路发”、“福春”、“爽得霸”等十多个优势品牌，产品主要销往美国、日本、加拿大及东南亚等十多个国家和地区。仙游县现有皮蛋企业10多家，其中仙游中源食品有限……[详细] |
 | 扬州鸡蛋菜鸡是人类的重要食物，对人体有良好的保健作用。鸡蛋也有丰富的营养，是重要的烹饪原料，可以制成各种美食。比如鸡蛋糕，是中西各国男女老幼生日的吉祥礼物。扬州人家常吃的还有爆米花鸡蛋、糟蛋、松花变鸡蛋、咸鸡、韭菜炒蛋、烩蛋白、虾涨蛋、蛋浇卖、蛋饺、虎皮蛋、八宝蛋、如意蛋卷、炸蛋卷、玛瑙等等。蛋饺、蛋烧卖主要原料是鸡蛋和虾仁或肉泥。制作是先把鸡蛋打碎放在一个碗内，加盐，用筷子搅拌。再把小手勺放火上烧热，擦油，把蛋液舀进小手勺，四圈摇动一下，再上火少许烧一下，变成蛋皮。然后把虾仁或肉泥放进……[详细] |
 | 蛋菰将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另一头灌入，满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。烧汤时，将肠段投入，佐以香菰、红菰等配料，加少许味精、食盐、葱花等，煮至蛋肠两头呈磨菰形时，起锅即成，清淡爽口，为宴客佳肴。……[详细] |
 | 做“蛋燕”很简单的，只要把番薯粉加水再加上鸡蛋和一些盐，混合在一起，然后锅烧热，控制火候，放入少许油，然后倒入适量调制好番薯粉，煎成一块块，然后，切成条状就可以了。 蛋燕要煮得好吃，最重要的是汤头，通常我们会用排骨汤或者鸭肉汤，加入葱蒜等就行了。……[详细] |
 | 遂宁市安居区常兴蛋鸡养殖专业合作社成立于2010年，位于安居区玉丰镇决山村6组，主要从事有机鸡蛋、无公害鸡蛋的生产及销售、肉蛋鸡育及鸡苗销售。养殖场于2010年底建成，累计完成投资500余万元。有机生产基地位于玉丰镇决山村,合作社依照有机食品的理念，按照有机饲养规程，在上千公顷柏树林中放养的上万只纯种本地山鸡，采食稻谷、玉米、山中柏籽、昆虫、草籽、青草、中草药，呼吸柏树林的新鲜空气（每公顷柏树林每天释放30-50公斤天然抗菌素），而产出的纯天然有机鸡蛋。有机鸡蛋，不仅营养价值高，不含激素、农药及……[详细] |
 | 固始鸡蛋是河南省信阳市固始县的特产。“固始笨鸡蛋”以优质、美味、营养、滋补而占领全国大市场，并获得国家“绿色食品”认证和“原产地标记”认证。固始县位于鄂豫皖三省交界处，属国家级生态示范区，这里独特的自然环境造就了一个驰名中外的地方鸡种——“固始鸡”，所以有“固始鸡”因“固始县”而得名，“固始县”因“固始鸡”而扬名之说。活鸡、鲜蛋，明清时期为宫廷贡品，二十世纪五十年代开始出口港澳及东南亚地区，六、七十年代被指定为京、津、沪三大城市特供商品，“固始鸡”素有“中国土鸡之王”、“固始鸡蛋”素有“王牌鸡蛋……[详细] |
 | 瓮安绿壳乌鸡蛋是贵州省黔南州瓮安县的特产。瓮安县“桐梓坡”品牌绿壳乌鸡蛋产于江界河镇茶园村。瓮安绿壳乌鸡蛋平均蛋重48克，蛋白浓稠，蛋黄硕大，色泽金黄。瓮安县乌江乌鸡因为属于纯天然山区放养，所以其营养价值比普通乌鸡、土鸡更加均衡，肉质鲜美，味道纯正，老少皆宜，又是补充孕、产妇营养的最佳绿色食品。 瓮安绿壳乌鸡蛋平均蛋重48克，蛋白浓稠，蛋黄硕大，色泽金黄，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素，营养丰富，口感细嫩，是极好的滋补食品，加之采取天然绿色饲料放养、又具有区分土洋鸡蛋的天然色彩，属纯天然绿色……[详细] |
 | 大丰草鸡蛋是江苏省盐城市大丰市的特产。大丰林场草鸡蛋以“低脂肪、低胆固醇、高蛋白、保鲜时间长，不含任何人工合成抗生素、激素、色素,口感香鲜、质嫩无腥味”等口碑取胜。大丰1省级森林公园（也称大丰市林场）地处大丰市东南部，紧临闻名遐迩的国家级麋鹿保护区。2004年被批准为江苏省省级森林公园，2007年被认定为江苏省现代农业示范区。公园有林地面积3.7万亩。 公园以“回归自然、体验生态、亲密接触（修身养性）、欢乐度假”为主旨，充分体现人与自然共生共荣的绿色生态建设理念。以“湿地、林果、养生、度假”为……[详细] |
 | 宣和镇是宁夏中卫市城区的农业大镇，素以宁夏养鸡第一镇闻名大西北。集镇距城区中心约25公里，地处香山脚下、黄河南岸，与中宁县接壤，同永康镇毗邻。辖区面积594.5平方公里，下辖19个行政建制村，全镇总人口45288人，其中农业人口42719人，回民2523人。耕地面积45525亩。宣和镇的养鸡起步于20世纪90年代，经过10多年的不懈努力，由小规模散养到科学化笼养发展到现在规范标准的园区规模化养殖，养鸡产业已成为镇域特色支柱产业。镇政府投资1250万元，建成存栏蛋鸡30万只的第一养鸡示范园区；投资……[详细] |
 | 客家人擅长做各式各样的酿菜。旧时，物质匮乏，酿鸡蛋是客家地区款待亲戚朋友的最佳菜肴。小时候都盼望着能多走走亲戚，好美美地吃上一顿香喷喷的酿鸡蛋。味道鲜美，营养素含量全面，尤含蛋白质及矿物质。说起客家人喜欢做酿菜的情结，传说是一种对饺子的情结所造就的。酿就是把类似饺子馅料的酿酱酿进豆腐等主料里，就像是酿豆腐、酿苦瓜、酿豆芽等。由于客家对“酿”情有独钟，把其他包进去的菜式也叫酿了，如“酿粄、酿春”等。酿菜看似简单，其实做起来也颇为花心思，最注重的是厨娘的手巧与耐心。还有人说，嫁到客家的媳妇，只有把酿……[详细] |
 | 河岔口咸鸭蛋是山东省泰安市肥城市汶阳镇河岔口村的特产。河岔口咸鸭蛋每个重百克左右，其蛋白有光泽脆硬，蛋黄橘红色，沙瓤，吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉，质量优佳，为筵席上乘美味食品。在汶阳镇的河岔口村，自古以来就有养鸭的习惯。这里出产的鸭蛋质优味美，远近闻名。河岔口村地处汶（汶河）、浊（浊河）汇流处。这里河面宽阔、水深、常年流水。冬去春来，沿河芦苇满滩，水草丛生，是鱼、蛙类栖聚的良好所在。入夏，鱼、蛙产卵，无数幼鱼蝌蚪、草虫浮游水面，哈、螺遍布河底，是大自然赐给鸭类的优质食料。群鸭白天觅食于河滩，傍晚……[详细] |
 | 邓家盐皮蛋是四川省广安市广安区的特产。邓家盐皮蛋荣获“广安市地方商品畅销品牌”、“特色旅游商品”、“广安市非物质文化遗产”等等，并获国家农业部”无公害农产品。邓家盐皮蛋起源于四川广安市牌坊村，距今已有300多年历史。相传明末清初，张献忠入川。邓家先祖随乡亲们避乱于山中，数天后回到家里，唯有储藏于地窖之中做卤菜用的香料、盐、鸭蛋等物品幸免于难。但因连日大雨，鸭蛋和香料混泡在一起。为了充饥，邓家人把浸泡后的鸭蛋用以煮食，意外地发现此时的鸭蛋兼有盐蛋和皮蛋的美味。得此启发后的邓家先祖不断改良腌制方法，……[详细] |
 | 皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国著名的传统风味食品。据王士雄《随息居饮食谱》记载：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，大众都可食用，火旺者最宜。皮蛋处处有，为何嘎吉皮蛋却久富盛名、享誉中外。一方水土养育一方人，嘎吉位于四川省凉山州会东县偏隅之地，山清水秀，气候宜人，土地肥沃，水源充沛，水渠边，稻田里，到处可见群鸭信步、快活游弋，天然无污染的环境造就了高品质的鸭蛋，神奇的水土造就了当地特殊的草木。早在数百年前……[详细] |
 | 黄土蛋是在继承祖传工艺基础上，采用现代科学技术，精选地方鸡鲜蛋，加中草药，用土陶罐浸煮，真空包装，高温灭菌而成。其特点是蛋壳完整，蛋清呈土黄色，气味芳香，营养指标高于一股普通鸡蛋，且能预防水土不服、调整肠胃。是旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。 由于产品独具特色，营养丰富，符合消费者对无污染、无公害绿色的渴求愿望，所以投放市场至今一直是供不应求。经农业部畜禽产品质量监督监测中心鉴定该产品在国内同类产品中处于较高水平，在首届国际食品展览会上获最受欢迎产品奖，在中国国际农博会上被评为山西……[详细] |
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