各地名产特产推荐--蛋篇

226、温泉气磺蛋 [云南省大理州洱源县]

　　洱源地热资源丰富，分硫磺泉和碳酸泉两大种类，温泉富含钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，水质优异，最高水温竟达88℃，可以直接煮熟美味气磺蛋。……[详细]

227、汪姐鸡蛋灌饼 [江苏省南京市玄武]

　　饼先用油煎，然后再放到炉子下面烤的，烤过后的面饼，外皮呈现出一种斑驳的金黄，还能逼出一丝丝的烟熏味，脆的到位、香的可口！当然，饼里面你可以加任何你想要的配料。店名：汪姐鸡蛋饼地址：玄武区龙蟠中路168号中山东路口……[详细]

228、洪泽湖湿地鸭蛋 [江苏省宿迁市泗洪县]

　　精选洪泽湖湿地周边渔家特有的散养鸭蛋，经清洗、腌制、分装等步骤精制而成，配有提把方便提携，包装精致，是走亲访友的必备佳品。……[详细]

229、天门皮蛋 [湖北省天门]

　　　　湖北天门麻洋蛋厂生产的糖心皮蛋品质优良，每年都生产将近一百多万只出口远销。蛋的表面褐色透明，呈松花纹状，蛋黄形如圆珠，软而不散。这种皮蛋，既好看，又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春温补健身的功效( 天门)……[详细]

230、鸳鸯鹌鹑蛋 [浙江省温州龙湾区]

　　　　鹌鹑蛋去壳，精油炸成虎皮色，然后剖开，瓤入虾茸馅心，用鸡汤烩制而成。一蛋双色，双味，故名( 温州)……[详细]

231、沁县土鸡蛋 [山西省长治市沁县]

　　沁县的鸡蛋，个大皮红，黄少清多，营养价值高。……[详细]

232、骆马湖红心咸鸭蛋 [江苏省宿迁市宿城区]

　　产品描述：宿迁骆马湖拥有60-70万亩水面，是江苏四大湖之一，素有“苏北小太湖”之美誉，水质优良，景色怡人，物华天宝，溶氧丰富，硅氮含量高，其湖水可直接饮用，水利资源非常丰富，湖中众多岛屿给广大渔民提供了得天独厚的地理环境和养殖空间，所养近百万只鸭鹅，它们食天然水草、蜗牛、小鱼、小虾、所产蛋个大、黄大、油多、滋阴壮阳。公司采用传统工艺结合现代科技将鲜蛋腌制成“咸鸭蛋”经过真空包装，高温杀菌精制而成，具有蛋白细腻、黄蛋油沙，咸淡适中，美味可口，即开即食，是理想的方便食品。……[详细]

233、肉酒和蛋酒 [云南省怒江州泸水市]

　　肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”，译成汉语就是“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”之意。肉酒和蛋酒就是用鸡肉或鸡蛋作引子制作的酒。用鸡肉（用野鸡或其它兽类的瘦肉也行）为原料，先把肉砍剁成小碎块，在锅里放上酥油或菜油，等油炼好后，把肉放进去，炒至又黄又脆时，稍退火，再倒上烧酒。酒的多少由吃饭的人多少为度，然后盖上锅盖焖上五分钟左右，从锅里取出，连肉带酒一块吃。如果没有肉，用鸡蛋也行，做法也一样，那就叫“巩辣”，意思是“炒鸡蛋酒”。这种精工调制的肉酒和蛋酒，鲜……[详细]

234、沙湖咸蛋 [湖北省仙桃]

　　（又称沙湖盐蛋，清皇室贡品）沙湖红心咸鸭蛋咸鸭蛋中的上品是仙桃产的，仙桃有个地方叫沙湖，沙湖的红心咸蛋更是名品……[详细]

235、无公害鸡蛋 [山东省聊城莘县]

　　董杜庄镇蛋鸡养殖，遍及全镇42个行政村，全部采用无公害技术，年产鲜鸡蛋900万公斤，主要销售安徽、湖北、湖南、福建、广东等地。……[详细]

236、鸡蛋麻花 [湖北省咸宁市赤壁]

　　鸡蛋麻花是赤壁市陆溪口镇的有名特产，主要原料有鸡蛋 面粉 油酥 白糖 香油等，经过发酵 揉搓 油炸等多道工序加工而成，具有口感松脆 味长香甜的特点。长期以来是本地区的人们津津乐食的副食，近来还远销到其他地区，市场前景看好。……[详细]

237、香椿炒鸡蛋 [贵州省黔西南州贞丰县]

　　原料： 香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋) 做法： 1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎； 2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀； 3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。 特别提示： 1、可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散； 2、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩； 3、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值……[详细]

238、安乡味蛋 [湖南省常德市安乡]

　　 安乡无铅松花皮蛋经过多年技术更新、采用新的配制方法制作而成，由人体所需微量元素的锌取代传统制作对人体有害的铅。 该产品色泽黑绿，富有弹性，松花比比皆是，层次分明，气味清凉，鲜而无腥，氨基酸的含量高于普通皮蛋，常食用可防治缺锌造成的食欲不振，脱发性功能减退，儿童发育不良，智力低下等症状，并有清凉解热，防止盆血，健脑之功能等特点。年销售2000万枚以上，热忱欢迎海内外客商来场洽谈定货。 地址：安乡黄山头畜牧场 电话：0736-4642301 邮编：415602……[详细]

239、青椒鸭蛋干 [河南省信阳市商城县]

　　鸭蛋干是采用传统工艺，卤制而成的臭豆腐干，从清道光年间流传至今。其卤水由19种中草药配制而成。因豆腐干有臭鸭蛋味，故此得名“鸭蛋干”。卤汤使用年代愈久，其味愈醇。1942年，日军犯境，易家鸭蛋干二代传人易德增弃家逃难时，不顾其余财物，唯将装有陈年卤汤的瓦坛带走。返家时，将卤汤带回，继续使用。几十年来，原汤不弃，代代相传，沿用至今。用此豆腐干与青椒一起炒制食用，乳香利口，回味无穷，具有提神、健胃、软化血管等功效。……[详细]

240、苏仙石鸭蛋干 [河南省信阳市商城县]

　　苏仙石鸭蛋干为商城县传统风味特产。清道光年间（1821――1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜爽口，畅销于市。1942年，日军犯境，易家第二代易德增弃家逃难时，不顾其余财物，唯将装有卤汤的瓦坛带走。后代代相传，原汤不易，沿用至今，已有170余年。共和国成立后，苏仙石鸭蛋豆腐干由易姓独家经营，后虽发展至数家生产，仍以易家所产最佳。……[详细]