![]() | 湖北天门麻洋蛋厂生产的糖心皮蛋品质优良,每年都生产将近一百多万只出口远销。蛋的表面褐色透明,呈松花纹状,蛋黄形如圆珠,软而不散。这种皮蛋,既好看,又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春温补健身的功效( 天门)……[详细] |
![]() | 材料:皮蛋三个、猪柳肉六两、鸡蛋一个、陈皮、姜、胡椒粉少许先将一个半皮蛋、三两猪肉、姜、陈皮下锅.一定在热水下.熬到粥稀烂。就捞起粥里面的猪肉。撕成丝。三两猪肉切片,用鸡蛋、盐、胡椒粉、油腌半小时左右。皮蛋一个半切碎,煮过粥的猪肉撕成丝。放所有材料下去煲十分钟,调盐。就可以了。……[详细] |
![]() | 小白皮酥在清道光二年(1822年)传人海城,延续至今。这种糕点外皮为水面油酥,内有馅心,属于季节性生产品种。其特点:皮酥馅香,入口酥软,层次分明,色泽洁白,花样繁多。小白皮酥用料考究,制作精细。皮料为面粉,馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤,底火稍大,上火要小,烤成白色,熟透出炉。被评为鞍山地区优质产品。( 鞍山)……[详细] |
![]() | 作为梅州特产的利市柚果,选用优质沙田柚皮,对传统的腌制工艺进行革新,经科学方法加工精制而成,使产品仍保留原果风味。据《本草纲目》载:柚皮对人体具有化痰止咳、消闷等疗效。( 梅州)……[详细] |
![]() | 葫芦岛市龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长。解放前,渔民就以捕捞毛虾为主。现在渔业生产仍以捕捞毛虾为大宗,每年春、秋两季度捕捞。1984年捕捞毛虾2,448吨。毛虾晾成虾皮后,体白、虾身长、味道鲜,每年有近千吨销往吉林、黑龙江、江苏、安徽、广州等省市。( 葫芦岛)……[详细] |
![]() | 桂花皮丝的特色:色似桂花,肉皮软熟,鲜香可口。桂花皮丝的做法:1、猪皮用食碱处理后洗净,片薄后切成细丝,即为皮丝。2、锅内加熟猪油烧热,放人皮丝200克,待皮丝起泡松开呈淡黄色时,捞出放入盛器,加食碱和开水浸泡至发软,用清水反复洗净,然后用热水洗去油味和碱味,捞出沥干水分。鸡蛋去清取黄,放入皮丝内拌匀。3、炒锅置火上,加熟猪油烧至五成热时,放人拌好的皮丝略炒,再放入姜丝、葱丝、蒜丝、韭头段,加精盐和味精调匀即成。制作要领:1、猪皮应片薄,切丝要细匀;2、油炸后要泡软,去净碱味,以免影响口味。……[详细] |
![]() | “皮丝”是河南省固始县著名的土特产。系用洁净的猪肉皮经过浸泡,去脂、片皮,切丝、晾晒等工艺流程,加工而成的干制品。猪肉皮,古称“肤”,俗名“肤皮”。做为菜肴原料的皮丝于明朝末年开始生产。相传系古蓼城(今河南省固始县寥城岗)满堂春菜馆的掌柜创制。清代咸丰年间,祖籍固始的巡抚吴元炳曾以乡土特产进奉朝廷,颇受帝王后妃青睐。自此,“固始皮丝”被列为贡品。1914 年被选为中国名特产品参加巴拿马万国博览会而名扬世界。皮丝的吃法很多,可扒可烧,可拌可炒,以其为主料可制作20 多种菜肴。“桂花皮丝”即用皮丝和……[详细] |
![]() | 相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料,拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,还有炒、烩等吃法。它早以是人们喜爱的,风味独特的地方名小吃。多被外地人称为“汉中面皮”。是城固人挚爱的美食,当地人称之为“城固料理”。 ……[详细] |
![]() | 圆脐梭子蟹,蒸熟剔取蟹粉,用小火煎制后呈圆饼状,外片酥脆,里肉鲜嫩,蘸花椒盐食用。因其原料上乘,制作精细,味鲜美而独特,故以“一品”命名( 温州)……[详细] |
![]() | 念珠藻科念珠藻属的一种食用藻。因贴地生长,故称地皮或地软。茶褐色,片状。主产于贵德、海东、西宁和门源。生于海拔1800-2800米的干草原及荒漠化草原。耐干旱,干至手搓即碎,得水又能生长;耐寒冷,在-30℃仍能生存。传统副食品,民间采食已久,吃法颇多,可炒、烩、炖,亦可做馅,其味皆佳。……[详细] |
![]() | 猾子皮是商丘的特产,以其精湛的工艺和美丽的花纹驰名中外。每年除投入国际市场十万张原皮外,还加工成各种衣帽、毯子、褥子等销往国外。猾子皮是从山羊羔身上剥下来的皮。因生产气候和山羊品种诸因素的影响,猾子皮又分为青猾皮、白猾皮、黑猾皮、杂路皮,以青猾皮最为珍贵。猾子皮属于制裘皮,经精心鞣制而成。羔皮经加工鞣制变得轻薄、柔软,毛丝细密、丰满、光亮、灵活、不发粘、不打缕、无灰无味,成品依然保持着自然卷曲的美丽花纹,独具风格。而且耐水洗,抗热性能好,不回生。但御寒能力较差,在国内市场的销售不甚广泛。……[详细] |
![]() | 产品名称:浦阳豆腐皮 产品产地:浙江金华 产品简介:浦江豆腐皮制作工艺精细,经打浆、高温、去渣、结膜而成,达到国家卫生标准。本品采用本地优质黄豆为原料,黄豆抗病力强,不易感染病虫害,未受农药污染,是一种天然的绿色食品。 产品成分:含有蛋白质、氨基酸含量高 ,铁、钙、钼 产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。……[详细] |
![]() | 鱼皮即鲨鱼皮,具有解毒、杀虫、愈虚劳功能。蒜子鱼皮以鱼皮为主料,加大蒜烹制而成,蒜香浓郁,鱼皮软糯,味鲜美,是温州民众推崇的酒席大菜之一( 温州)……[详细] |
![]() | 紫皮蒜:蒜瓣外皮呈紫红色,瓣少而肥大,辣味浓厚,品质佳。 中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。 ……[详细] |
![]() | 海宁市以皮革皮件为支柱产业,是中国最大的皮革及皮革服装等皮革制品生产基地,被命名为“中国皮革皮衣之乡”( 海宁)……[详细] |
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